Getränke mit Kick – Inhaltsstoffe von Energydrinks und ihre Chemie

Müde und schlapp? Fast jeder hat schon einmal für den schnellen Energieschub zu einem Energydrink oder einem isotonischen Getränk gegriffen. Aber was sind eigentlich deren Inhaltsstoffe und wie wirken sich diese auf unseren Körper aus?

In ‚Getränke mit Kick‘ werden Chemieversuche vorgestellt, mit denen sich bei Energydrinks der Inhaltsstoff Koffein feststellen, extrahieren und sich sein Dosierungsgrad ermitteln lässt. Zur Anwendung kommen dabei sowohl die klassische Dünnschichtchromatografie, eine Lösungsmittelextraktion als auch eine Analyse der Koffeinkonzentration mittels des Lambert-Beerschen Gesetzes. Mit Hilfe von einfachen Konzentrationsübungen können Schülerinnen und Schüler überdies den Einfluss von isotonischen Getränken und Wasser auf ihre Leistungsstärke testen.

Die Unterrichtseinheit ist der Broschüre “Fußball im MINT-Unterricht” aus dem Kapitel ‘Spieler’ entnommen. Die komplette Broschüre können Sie kostenlos bestellen oder hier downloaden. Sie wurde von 20 Lehrkräften aus 15 Ländern gemeinsam entwickelt. Das Projekt wurde ermöglicht durch SAP.

Autoren: Kirsten Biedermann (DE), Emmanuel Thibault (FR)