Kompost in der Flasche

Was ist Kompostierung und warum brauchen wir Kompost?

Unter Kompostierung versteht man die aerobe (Sauerstoff erfordernde) Zersetzung von organischer Materie, wie z. B. Speiseresten, Laub und Gras, durch Mikroorganismen unter kontrollierten Bedingungen (Temperatur, Luftfeuchtigkeit). Die Zersetzung organischer Materie bei der Kompostierung beinhaltet sowohl biologische als auch chemische Prozesse.

Es gibt drei Methoden der Kompostierung:

1. Unter Heimkompostierung versteht man den natürlichen Abbau von Grünschnitt, Speiseresten, Kaffeesatz und anderen organischen Haushaltsabfällen durch natürlich vorkommende Mikroorganismen.
2. Wurmkompostierung ist der natürliche Abbau ähnlicher organischer Haushaltsabfälle durch natürlich vorkommende Mikroorganismen und den Verdauungsprozess von Regenwürmern. Dabei kommt es erheblich auf die Wurmart an; nicht alle Würmer sind gleichermaßen für diese Aufgabe geeignet. Fünf häufig verwendete Arten von Kompostwürmern sind: Mistwürmer (Eisenia fetida), Rotwürmer, auch Rote Laubfresser genannt (Lumbricus rubellus), Riesen-Rotwürmer, auch Dendrobaena genann, (Eisenia hortensis), die aus Afrika stammende Art Eudrilus eugenia sowie Perionyx excavatus. Die richtigen Würmer sorgen für eine schnelle und effiziente Kompostierung. Ihre nährstoffreichen Ausscheidungen sind gut für die Pflanzen.
3. Die Heißkompostierung wird hauptsächlich in gewerblichen Anlagen durchgeführt. Dabei wird die Abbaurate durch hohe Temperaturen erhöht.

Kompost ist ein wertvolles Produkt, das als Bodenverbesserungsmittel verwendet werden kann. Alle Komposter, ob groß oder klein, tragen dazu bei, die Menge an Lebensmittelabfällen zu reduzieren, die sonst auf der Mülldeponie landen würden.

In Müllverbrennungsanlagen werden die in Abfällen enthaltenen Stoffe verbrannt. Dabei entsteht Kohlendioxid. Kompostierung ist daher für unsere Lebensmittelabfälle eine bessere Alternative zur Verbrennung.

Wenn wir unsere Lebensmittel- und Gartenabfälle zu Hause oder in der Schule in einem Komposter zerkleinern und abbauen, können wir die Menge an schädlichen Gasen, die in unsere Umwelt gelangen, reduzieren und einen nährstoffreichen Kompost gewinnen, um selbst Gemüse anzubauen.

In den Videos und Experimenten lernen die Schüler*innen, wie sie im Unterricht ganz einfach ihren eigenen Kompost herstellen können. Vielleicht regt das Projekt sie auch zu Überlegungen an, wie sich Kompostierung in größerem Maßstab an ihrer Schule einführen ließe – zum Beispiel durch die Einrichtung von Kompostbehältern oder -flächen, um in der Schule anfallende organische Abfälle zu kompostieren und die Komposterde in einem Schulgarten zu nutzen.

Zu diesem Experiment gibt es viele Erweiterungsaktivitäten, z. B. die Beschäftigung mit anderen recycelbaren Gegenständen wie Plastikflaschen, Glas und Papier. Man könnte beispielsweise der Frage nachgehen, ob Materialien wie Papier, Glas oder Kunststoff kompostiert werden können. Oder man baut eine größere Wurmkiste, stellt darin Kompost her und vergleicht die Qualität der Kompostierung mit anderen Methoden.

Hier können Sie die Arbeitsblätter mit Aufgaben für Ihre Schüler*innen als PDF- und docx-Datei herunterladen:

• Arbeitsblatt 1: Tabelle für 9 Wochen als docx-Datei und als PDF-Datei
• Arbeitsblatt 1b: Was können wir kompostieren? als docx-Datei und als PDF-Datei
• Arbeitsblatt 2: Beschreibe in eigenen Worten als docx-Datei und als PDF-Datei
• Arbeitsblatt 3: Phasen des Lebens eines Apfels - Einstieg als docx-Datei und als PDF-Datei
• Arbeitsblatt 3b: Phasen des Lebens eines Apfels - Fortgeschritten als docx-Datei und als PDF-Datei

Die optimale Zugabe zu Kompost ist Lehm. Erde aus dem Gartencenter kann sich für die Kompostierung eignen – vor allem, wenn sie Lehm ähnelt –, enthält jedoch oft Zusatzstoffe oder Chemikalien. Es empfiehlt sich, chemikalienfreie Bio-Erde zu kaufen.

Denken Sie daran: Kompostieren ist relativ einfach, dauert aber auch einige Zeit, erfordert also Geduld.

Wie funktioniert Kompostierung?

Kompost enthält sowohl Kohlenstoff- als auch Stickstoffquellen, die vereinfacht in Braun und Grün unterteilt werden können. Braune Materialien sind z. B. welkes Laub, kleine Zweige und Stroh, zu den grünen Materialien gehören Gras und Essensreste. Ausreichende Kohlenstoff- und Stickstoffquellen sind wichtig für die Energiegewinnung und das Wachstum von Mikroorganismen. Die braunen und grünen Materialien werden bei der Kompostierung vermischt, idealerweise im Verhältnis 30 (braun) zu 1 (grün). Unabhängig davon, ob die Kompostierung in kleinem oder großem Maßstab erfolgt, ist der Kompostierungsprozess derselbe. Wenn das Mischverhältnis oder andere Faktoren nicht stimmen, können unangenehmer Geruch und andere Probleme auftreten. Um die Zersetzung im gesamten Komposthaufen zu fördern, sollte er feucht gehalten und regelmäßig gewendet werden.

Welche Vorteile hat die Kompostierung?

Kompostierung ist eine Methode zum Umgang mit organischen Abfällen, die jeden Tag anfallen, daher ist es ökologisch sinnvoll, zu kompostieren. Bei der Zersetzung von organischen Abfällen auf Mülldeponien kann Methan entstehen.  Methan ist ein Treibhausgas, das in der oberen Atmosphäre in Chemikalien zerfällt, die das atmosphärische Ozon zerstören können. Durch Kompostierung lässt sich die Abfallmenge, die auf Deponien landet, erheblich reduzieren. Zwar entsteht bei der Kompostierung insbesondere in industriellen Anlagen ebenfalls Methan, doch die Emissionen sind sehr viel geringer als bei Mülldeponien. Darüber hinaus ist Kompost ein wertvoller Bodenzusatz für Gärten und Ackerland. Auch wirtschaftlich ist Kompostierung vorteilhaft, da sie Transport und Entsorgung fester Abfälle in der Kommune reduzieren kann.

Worauf ist bei der Kompostierung zu achten?

Die Herstellung von Qualitätskompost erfordert die richtige Materialmischung unter Berücksichtigung von Partikelgröße, Feuchtigkeit und Temperatur. Zu wenig Feuchtigkeit verlangsamt den Zersetzungsprozess, zu viel Feuchtigkeit kann jedoch zu Geruchsentwicklung führen.

Hier finden Sie einige Vorschläge, wie Sie dieses Material an unterschiedliche Lernniveaus und Lerntypen in Ihrer Klasse anpassen können.

Sie können die Schüler*innen in kleine Gruppen einteilen. Ein Teil der Schüler*innen bereitet die Flaschen für den Kompost vor, eine weitere Gruppe hebt in der Natur etwas Erde aus und bringt sie in den Unterricht mit, eine weitere sammelt welke Blätter, eine weitere bringt Grasschnitt, Obst- und Gemüseschalen von zu Hause mit usw.

Für ältere Schüler*innen können Sie das Experiment so erweitern, dass während des gesamten Zersetzungsprozesses die Temperatur in einem Komposter gemessen wird und die Ergebnisse in einem Liniendiagramm festgehalten werden.

Die Arbeitsblätter für die Schüler*innen sind ebenfalls differenziert.

Hier sind einige Berufsfelder, die mit dem Thema in Zusammenhang stehen.

Landwirtschaft
In der Landwirtschaft werden Böden bestellt, Pflanzen angebaut und Vieh gehalten, um Lebensmittel, Fasern und andere Produkte zu gewinnen. Auch das Berufsfeld des Agrarmanagements gehört zur Landwirtschaft.

• Landwirtschaft kennenlernen

Agronomie
Die Agronomie (auch: Agrarwissenschaft) ist der Zweig der Landwirtschaft, der sich mit Pflanzenbau und Bodenbewirtschaftung befasst. Agronom*innen untersuchen Bodeneigenschaften, Pflanzengenetik und Umweltfaktoren, um die Ernteerträge und die Nachhaltigkeit zu verbessern.

• Agronomie kennenlernen

Gartenarbeit
Bei der Gartenarbeit kümmern sich Gärtner*innen um den Anbau und die Pflege von Privat- oder Gemeinschaftsgärten. Sie pflanzen, gießen, jäten und ernten Nutz- und Zierpflanzen.

Garten- und Landschaftsbau
Garten- und Landschaftsbau ist die Wissenschaft und Kunst des Anbaus von Obst, Gemüse, Blumen und Zierpflanzen. Zu den Aufgaben der ausgebildeten Gärtner*innen gehören die Untersuchung von Pflanzenwachstum und -vermehrung sowie Managementtechniken zur Optimierung der Pflanzengesundheit und des Ertrags.

• Garten- und Landschaftsbau kennenlernen

Zierpflanzenbau
Der Zierpflanzenbau ist ein Spezialbereich des Gartenbaus für die Produktion und Vermarktung von Blumen und weiteren Zierpflanzen zu dekorativen Zwecken. Dazu gehört der Anbau von Blumen für Sträuße, für die Landschaftsgestaltung und für Blumenarrangements.

• Zierpflanzenbau kennenlernen

Forstwirtschaft
Die Forstwirtschaft umfasst die Bewirtschaftung und Erhaltung von Wäldern und Waldflächen. Förster*innen arbeiten daran, Holz nachhaltig zu ernten, Lebensräume von Wildtieren zu schützen und durch Wiederaufforstung und Waldbewirtschaftungsplanung die Gesundheit des Ökosystems zu erhalten.

• Video zur Forstwissenschaft und Holzwirtschaft